Bánh Muffin chocolate trắng với cam là loại bánh thơm ngon với sự kết hợp giữa vị ngọt thanh tao của chocolate trắng và vị thơm hơi chua từ cam thật hấp dẫn. 
Nguyên liệu cần có:
Công thức cho 12 cái loại vừa
- 250 gram bột mì
- 50 gram bắp nghiền hạt mịn ( corn meal, không phải bột bắp nhé)
- 2 muỗng súp bột nổi
- ½ (một phần hai) muỗng súp bột soda
- 100 gram đường cát trắng
- 150 gram chocochip màu trắng ( loại chocolate trắng nhỏ vụn dùng cho làm bánh hay nấu ăn)
- 90ml dầu chiên thực vật ( không dùng dầu olive)
- 1 quả trứng
- 200ml sữa tươi không đường
- 1 trái cam lớn hay 2 trái cam nhỏ
- Đường icing phủ bánh trang trí
Dụng cụ
– Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
- Mở lò nướng 200 độ C.
- Cho khuôn loại 12 cái hay 2 khuôn loại 6 cái vừa với khuôn giấy.
- Một tô lớn cho các nguyên liệu khô: bột, bắp nghiền, bột nổi, bột sooda, choc, vỏ cam cào mỏng ( dùng dụng cụ cào hay nắp chai bia cũng ok), trộn thật đều.
- Một tô lớn cho các nguyên liệu nước: trứng, sữa, nước cam vắt và dầu, trộn thật đều.
- Đổ hổn hợp nước từ từ vào hổn hợp bột và trộn thật đều bằng muỗng gỗ hay phớ. Trộn đến khi hổn hợp không còn bột khô.
- Chia hổn hợp trên vào khuôn, hạ lữa lò xuống 160 độ không dùng fan.
- Cho bánh vào lò nướng khoảng 20 phút đến 25 phút hay đến khi thử tăm bánh ráo là ok.
- Cho bánh ra ngoài vĩ nguội bớt khoảng 5 phút, rây icing lên mặt. Bánh dùng ấm quá ngon. Nếu bánh nguội, cho vào lò vi sóng khoảng 15 giây.
- Bánh thơm ngon, những viên choc mềm mại tan trong miệng thật hấp dẫn. Bánh xốp không đặc và đặc biệt không hề xẹp ( cái này mình thích vì làm dòng bánh gato nhẹ thường xuyên bị xẹp) .
Bánh muffin chocolate trắng với cam
Mong các bạn ngon miệng với món bánh muffin chocolate trắng với cam này nhé.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
